Reindeer

연남동 한쪽에 있는 일본식 라멘가게 사루카메 사루(원숭이), 카메(거북이) 이름처럼 원숭이와 거북이로 된 간판 개점을 하면 저렇게 원숭이 인형을 걸어둠 주메뉴는 사루라멘과 카메라멘 각 메뉴와 재료에 대한 설명은 이렇다고 함 아랫쪽은 음식 매니아라면 한 번 생각해 볼만한 말이라고 봄 앉은 자리에서 주방과 조리과정이 훤히 보이는 환경 위생적이지 않으면 살아 남을 수 없는 구조 사루라멘 카메라멘 닭과 해산물 육수를 섞어 사용한 것으로 보임 감칠맛이 돌고 기본적으로 닭이니만큼 기름진 느낌에 간은 그렇게 세지는 않은 편 따로 토핑 메뉴가 없는만큼 기본 토핑이 푸짐하게 올라가는 편 차슈는 수비드가 아닐까 추정되는 식감, 겉은 불로 한 번 그슬린 것을 기계로 얇게 썰었음 면인 가늘지 않고 중면급 정도 굵기, 적당히 ..

제가 주로 동네 고양이 사진을 올리는 인스타그램 계정이 있습니다 http://www.instagram.com/j.s.na 고양이 사진 때문인지 그 계정을 팔로우 하시는 분이 조금 있고 저도 맞팔을 했습니다 그 분들 중 한 분이 올린 게시물에 일본식 라멘이 올라와 있었습니다 상당히 맛깔스러워 보였는데 그래서 가보게 된 곳입니다 이름은 가마덴, 위치는 망원동입니다 이곳에 가면 새로 생긴 티가 많이 나는 가게가 있습니다 하얀 외관을 하고 있습니다 내부는 11자 모양으로 좌석 두 줄이 서로 등지고 있는 형태입니다 대략 10석정도 되었습니다 좌석 위에 시치미와 초생강 등이 있습니다 그리고 자가제면이라고 써있는 것을 보니 가게에서 직접 면을 뽑아내는 것 같습니다 냉장고 안에 면이 들어 있는 것 같습니다 메뉴판입니다..

얼마전, 오랜만에 리조토를 다시 시작한 해방촌 노아 (http://jeesus.tistory.com/117) 들렀을 때였습니다 노아 주인장님이 근처에 일본식 라멘집이 새로 생겨서 영업을 시작했다고 했습니다 일본 라멘을 포함한 면요리를 좋아하는 저는 궁금해져서 가봤습니다 찾아보니 아직 다음 지도 등지에도 등록되지 않은 가게입니다 위치는 여기쯤인데 '김동률 카페' 바로 옆에 위치해 있습니다 근처에서는 눈에 확 띄는 파란색 간판입니다 그리 크지 않은 가게 내부에는 빙 둘러 앉을 수 있는 바 형식 테이블이 있습니다 좌석 수는 8석 정도였던 것으로 기억합니다 저녁때 가면 이런 분위기입니다 한쪽에는 일본산 컵라면이 놓여 있었습니다 나중에 주인장님과 이야기하면서 알게된 것인데 가게 주인장님이 목표로 하는 가게 라면을..